طبیعت روغن‌ها در طب سنتی
  بهترين روغن گرم روغن کنجد و روغن زيتون است . از چربي آنها هم نترسيد زيرا روغن گرم به هيچ وجه در بدن منجمد نمي شود چون چربي گرم در سرما سفت مي شود و چربي سرد در گرما سفت مي شود . بدن انسان گرم است وقتي چربي سرد در آن مي ريزيم در بدن سفت مي شود . وقتي مي گويند کبد چرب داريم به اين دليل است که دماي کبد 40  درجه سانتيگراد است و بهترين دما براي سفت شدن چربي سرد در آن است و کبد و قلب از بين مي رود و اگر روي اجاق گاز ريخته شود آنقدر سفت مي شود که بايد روي گاز را با سيم پاک کرد در دمي 60  درجه سانتي گراد هم دود مي کند و فقط يک بار مي شود از آن استفاده کرد ولي روغن گرم را اگر روي گاز بريزيم دو سال ديگر آن را پاک کنيم با يک دستمال به راحتي پاک مي شود ، بر اثر حرارت دود نمي کند و صد بارهم مي شود از آن استفاده کرد . 
   لسيتن باعث مي شود کلسترول خوب (HDL ) درخون بالا و کلسترول بد ( LDL ) درخون پايين بيايد . لسيتن در روغن کنجد خيلي زياد است . لسيتن يک ماده حياتي است که کبد خود به مقدار کم مي تواند بسازد . لسيتن در بدن ماده اي به نام استيک کوئستين آ مي سازد که سيستم اعصاب و مغز مديون اين ماده حياتي مي باشد. و کساني که آلزايمر دارند بررسي شده ديده اند که اين ماده در بدن آنها يافت نمي شود. در تخم کدو ، نمک طعام ( نمک دريا ) ، سبوس گندم و درکنجد ماده حيات بخش منيزيم نيز وجود داردک. روغن کنجد مانع رشد سرطان پوست و سرطان روده بزرگ است . در درمان سينوزيت و چروک صورت خيلي موثر است. 
طبیعت بعضی از روغن ها:
روغن کنجد: گرم و خشک
رغن کنجد : بسیار گرم و خشک
روغن شاه دانه: گرم و خشک
روغن بادام شیرین: گرم و معتدل
روغن بادام تلخ : طبیعت گرم و کمی مرطوب
روغن کدو: گرم و خشک
روغن فندوق: گرم و خشک
روغن گردو: : گرم و خشک